7:45 am - Friday November 8, 2024

Nhà máy ảo phương pháp giúp sử dụng năng lượng hiệu quả trong sản xuất bia

Gần đây các nhà máy

bia đang được tập trung

đầu tư xây dựng tại…

các tỉnh thành khá rầm rộ

Lợi nhuận đem lai từ các nhà máy bia là không nhỏ, các nhà máy bia

thu hút nhiều nhân công lao động, đóng góp kinh phí vào ngân sách

nhà nước đáng kể.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ năng lượng trong sản xuất khá phức tạp,

nhiều mối đe dọa từ những công nghệ cũ, chưa phù hợp với cấu trúc

nhà máy, địa hình, nguồn nước… Từ nhiều vấn đề bất cập trên, các

chuyên gia về kĩ thuật đã bắt tay nghiên cứu và đang dần cải tiến, áp

dụng trong một số nhà máy bia tại nước ta khá hiệu quả trong việc tiết

kiệm năng lượng.

Việc quản lý tốt chưa hẳn cho chi phí cao, trong sản xuất công nghệ, kĩ

thuật đóng vai trò tiên quyết. Chính vì vậy chúng ta cần đặt vấn đề này

trong trường hợp đặc biệt, phải thường xuyên cập nhật thông tin về kĩ

thuật mới nhất, tốt nhất từ đó nghiên cứu và áp dụng cho đặc trưng

riêng của nhà máy mình nhằm mục đích đưa lại những hữu ích trong

sản xuất để cho ra sản phẩm chất lượng nhất.

Muốn có được những điều trên, các nhà máy này phải có các chuyên

môn về kĩ thuật, luôn am hiểu chính nhà máy của mình, nắm rõ kĩ

năng vận hành, biết và thông thạo các chi tiết nhỏ nhất cả chính nhà

máy mình thiết kế, chế tạo và lắp đặt, có như vậy kĩ sư mới áp dụng

chính xác, khoa học. Vì vậy sẽ làm chính nhà máy đó vận hành tốt

trong sản xuất.

Như vậy, cải thiện hiệu suất sản xuất và hiệu quả sử dụng năng lượng

sẽ đóng vào việc quản lý nhà máy và bảo vệ môi trường, cụ thể là lợi

nhuận sẽ tăng lên, hiệu suất tăng, chi phí xử lý chất thải giảm, thân

thiện với môi trường…

Để cải thiện hiệu suất năng lượng trong nhà máy Bia và điều chủ chốt

là phải hiểu và nắm bắt được chi tiết, cơ cấu sử dụng năng lượng của

quy trình. Muốn vậy, việc tạo nhà máy ảo trên máy tính là rất hữu ích,

sẽ giúp xác minh tiêu thụ năng lượng lý thuyết để so sánh với các số

liệu thực tế. Từ đó, thiết kế và áp dụng các thiết bị, hệ thống tiết kiệm

năng lượng  trong nhà máy ảo.

Theo kinh nghiệm của các kĩ sư ở Nhà máy Kirin (Nhật Bản) và Nhà

máy bia Thanh Hóa (Việt Nam) để phân tích cụ thể tiêu hao năng

lượng, cân bằng năng lượng, thu lại nhiệt năng trong nồi sôi hao… thì

chúng ta nên tạo nhà máy ảo trong máy tính, nhà máy này sẽ được

tính toán kĩ lưỡng trong quy trình sản xuât. Nhà máy này sẽ hỗ trợ

cho việc hiểu biết cơ cấu quy trình của nhà máy thực như: Xác minh

tiêu thụ năng lượng lý thuyết để so sánh với các số liệu thực tế, chấp

nhận bất kỳ sự thay đổi nào – dự báo được lượng tiêu thụ năng lượng

đã được cải thiện tương ứng và thiết bị và hệ thống tiết kiệm năng

lượng sẽ được thiết kế và áp dụng trong nhà máy ảo. Khi có nhà máy

ảo nó sẽ giúp chúng ta không phải xây dựng hệ thống phần cứng đồng

thời nó sẽ kiểm tra quá trình hoạt động và giúp tìm ra những lỗi khi

hoạt động từ đó điều chỉnh các thiết bị sao cho hợp lý nhằm tiết kiệm

được năng lượng tối đa.

Nhà máy Kirin đã giảm được 10% chi phí hoạt động sau khi lắp đặt

nhà máy ảo trên máy tính, còn nhà máy bia Thanh Hóa cũng là điển

hình, nó được xem như chương trình nghệ thuật, các chi phí đã giảm

đáng kể. Đặc biệt, nhà máy đã cho ra đời các sản phẩm đạt chất lượng

khá tốt.

Trong nhà máy bia hiện nay cần nghiên cứu và ứng dụng nghiên cứu

một số hệ thống cần thiết: Hệ thống VRC cho nồi sôi hoa, với hệ thống

này chúng ta có thể lắp máy nén cơ, máy nén nhiệt tùy vào chi phí đầu

tư cả nhà máy; bơm nhiệt cho lò thanh trùng bia, thu hồi nước nóng

từ nhiệt thải, gia nhiệt cho máy rửa chai, cải thiện hiệu suất nồi hơi

(Bồn tích hơi và tối ưu hóa việc điều khiển khí đi vào), hệ thống lạnh

kiểu Cascade Cooling cho máy lạnh làm đá, tối ưu hóa hệ thống TC

cho hệ thống lạnh, hệ thống sing Biogas, nâng cấp thiết bị bốc hơi CO2

Evaporator dùng CO2 ngưng tụ nhiệt, bồn phân tầng nhiệt cho bồn

trung gian.

Tốc độ tăng trưởng bia của nước ta hiện nay là khá mạnh, cách đây

khoảng 20 năm (1990) tiêu thụ bia là 2 lít/người/năm và đến hiện nay

khoảng 28 lít/người/năm (Nguồn từ Hiệp hội Bia – Rượu – NGK Việt

Nam). Như vậy, ngành Bia – Rượu – NGK Việt Nam rất tiềm năng,

song song với việc phát triển đó cần có các giải pháp tiết kiệm năng

lượng. Đây là vấn đề cần được quan tâm và cho áp dụng để đưa lại hiệu

quả kinh tế góp phần nhỏ trong công cuộc phát triển đất nước.

Trong nhà máy bia hiệu quả sản xuất liên quan đến các quy trình,

trước tiên là nguyên liệu đầu vào, tiêu thụ năng lượng và sản phẩm.

Trong đó, Hiệu suất sản xuất được tính tương đương cho sản phẩm

trên nguyên liệu còn hiệu suất tiêu thụ năng lượng được tính ngang

bằng việc tiêu thụ năng lượng trên sản phẩm. Như vậy, để tiết kiệm

năng lượng sản xuất tối đa thì chúng ta cần tiết kiệm năng lượng tiêu

thụ. Muốn làm tốt tiêu thụ năng lượng thì cần quan tâm tối đa đến việc

quản lý và quá trình sản xuất trong nhà máy bia. Việc quản lý chặt chẽ

trong quá trình hoạt động sẽ đưa lại những tiêu hao tối thiểu nhất,

đồng thời sẽ tiết kiệm được nhiều vấn đề như: Hao phí nhiệt năng,

tăng tuổi thọ sản phẩm, tiết kiệm thời gian sản xuất, giảm thiểu chất

thải, giảm lượng CO2 ra môi trường… Từ đó sẽ cho lợi ích kinh tế tốt

nhất

 

Filed in: TÍCH HỢP HỆ THỐNG